ОАО «Слуцкий мясокомбинат».
«Стабильный выпуск качественной и конкурентоспособной продукции».
ОАО "Слуцкий мясокомбинат" является одним из крупнейших предприятий мясной отрасли республики. Известности на рынках Беларуси комбинат достиг благодаря высокому качеству выпускаемой продукции, получаемому за счет работы по традиционной рецептуре, а также внедрению новых технологий, позволяющих выпускать качественную, пользующуюся покупательским спросом продукцию.
Свинина и говядина только белорусская, а это уже одна из составляющих качественного продукта. Слуцкий мясокомбинат закупает сырье у сельхозпредприятий Слуцкого, Солигорского, Копыльского, Клецкого, Любанского и других районов Минской области.
С 2000 года ОАО «Слуцкий мясокомбинат» имеет собственный свиноводческий комплекс. За это время поголовье увеличилось с 4000 до 18000, вводятся новые технологии кормлении и содержании свиней.
На мясокомбинате строго соблюдается полный входной контроль при приемке сырья, контроль выработанной продукции, а также полный лабораторный контроль готовой продукции.
Ежегодно выпускается около 300 наименований продукции — это достигается постоянным обновлением ассортимента. Разработка и внедрение новых и улучшенных видов с высокой биологической и пищевой ценностью, постоянная работа над улучшением товарного вида, увеличением сроков годности, повышением качества позволяет выпускать конкурентоспособную продукцию. Основной целью деятельности организации является выпуск безопасной продукции высшего качества.
ОАО «Слуцкий мясокомбинат» известен своей продукцией не только в Республике Беларусь, но и за ее пределами.
Основные направления деятельности организации:
- выпуск говядины и свинины;
- выпуск мясных полухабрикатов;
- выпуск пельменей;
- производство колбасных изделий;
- производство копченностей;
- выпуск мясных и мясорастительных консервов;
- производство животных кормов, шкур, эндокринно-ферментного сырья.
Одно из главных направлений деятельности предприятия — увеличение выпуска сырокопченых колбас, деликатесной продукции. За последние годы произошел значительный ассортиментный сдвиг и производство этих видов продукции возросло в несколько раз.
В начале 2009 года цех по производству сырокопченых и сыровяленых колбасных изделий был полностью переоснащен новым оборудованием, что позволило повысить качество выпускаемой продукции.
Достойным представителем сырокопченых колбас, которые изготавливаются по традиционной технологии, является колбаса сырокопченая сухая «Слуцкая» высшего сорта. Этот вид колбасы пользуется стабильным спросом у покупателей.
Значительно расширился ассортимент деликатесной продукции, реализация возросла в несколько раз. Такие копчености, как «Балык Ажурный вяленый», «Корейка Пряная с/к» начали вырабатываться не так давно, но уже нашли своего покупателя.
Производство пельменей — одно из наиболее динамично развивающихся направлений в мясопереработке.
Благодаря закупке пельменной линии «Dominioni» появилась возможность принципиально изменить внешний вид пельменей от традиционных в форме полумесяца до пельменей так называемой «домашней лепки». Технологами мясокомбината разработаны сборники рецептур и технологическая инструкция для производства пельменей на новой линии.
На данный момент внедрено более десяти наименований пельменей, в состав которых входит только мясное сырье, пищевые добавки при этом не применяются. Особой популярностью у покупателей пользуются пельмени «Слуцкие с чесночком», «Слуцкие домашние», «Слуцкие Купеческие», «Слуцкие Популярные»
Последние два года предприятие усиленно работает по созданию и расширению сети фирменной торговли. Функционируют 6 магазинов, 16 мясных секций, 4 мясных ларька, 2 павильона в разных городах Минской области.
Проводится работа по расширению рынка сбыта во всех регионах республики.
ОАО «Слуцкий мясокомбинат» принимает активное участие в республиканских и международных выставках, ярмарках, конкурсах. Были удостоены золотых и серебряных медалей сырокопченые колбасы и копчености на конкурсах в Москве и Санкт-Петербурге, неоднократно становились лауреатами конкурса «Лучшие товары Республики Беларусь» и «Густ».
Свидетельством зрелости предприятия, как партнера на рынке, стало создание, внедрение и сертификация системы менеджмента качества на соответствие требованиям СТБ ИСО 9001-2001. Система менеджмента качества внедрена на предприятии для создания уверенности у потребителей в качестве и надежности полезной для здоровья человека выпускаемой продукции.